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猪和牛在被阉割时，猪叫声震破天，牛眼里含着泪，可羊却像别称英豪，不不服不抵挡，毫无怕惧，确实是这么吗？其实另有隐情。正本我家也养过羊，刚运行不懂，发现羊群不吃不喝长的慢，心里除了惊悸外别无他法，我爸连觉齐睡不好。难忘有一段工夫，隔三岔五就有羊生病，喂了药也不见好，还时时常地看见公羊争斗，看着更来气。直到有一次，有四只羊快死了，才引起咱们的嗜好。这快死的四只羊中，有三只齐是公羊，幸而我家公羊比拟多，否则就变成所有羊群断子绝孙了。

死的羊又没方针卖，只可东邻西舍地分一块吃了，咱们之前也吃过羊肉，不外是母羊的，当吃故去的公羊肉时，才发现羊膻味不是一般的大，翻炒的羊肉丝也干柴塞牙。终末，只可加大辣椒等佐料的量才调压住这气息，通过烤、煎、炖等多种方式，一个月才把这些羊肉吃完。在公羊身后的第三天，咱们就讨教了近邻村养羊的敦朴傅，他一来咱们家就发现了脉络，自后，咱们按照他的方法留住种羊，把其他公羊阉割后，竟然所有羊群齐规复了活力，半年之后，个个齐长得膘肥体壮。要知说念，咱们在阉割公羊时，一家五口东说念主齐上场了，只见公羊被四个东说念主死死地按在板凳上，由我爸操刀。咱们合计羊会像杀猪一般嚎叫、抵挡，谁能料想，羊根底不动，只在脱手的时候，标志性的“咩~”了两声就规复正常了，倒是把咱们弄的挺难过。

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一般什么种类的羊肉最佳吃？

从羊肉口感来说，绵羊肉优于山羊肉，脂肪含量高，进口鲜美爽滑，且膻味低，挑选羊肉可以优先选拔绵羊肉，其中苏尼特羊、乌珠穆沁羊、哈萨克羊和阿勒泰羊齐有肉质鲜好意思、无膻味的好意思誉。淌若并不看重羊肉的膻味，且从服法上来说更可爱清炖和羊肉串，那么可以选拔山羊肉，山羊肉多瘦肉，肌肉纤维多，更具有嚼劲。其中波尔山羊，黑山羊白山羊以及青山羊齐是可以的山羊肉用品种。

①苏尼特羊：苏尼特羊也叫戈壁羊，是内蒙古优良的场地肉羊品种之一，皇冠新网址以肉质嫩，口感好而名扬寰宇。苏尼特羊肉鲜美多汁，无膻味，肉层结实紧凑，高卵白，低脂肪，瘦肉率高，适于制作涮羊肉，曾是元、明、清朝皇宫供品。

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②乌珠穆沁羊：乌珠穆沁羊产于内蒙古锡林郭勒盟东部乌珠穆沁草原，有“寰宇等一羊”的好意思称，肉质鲜美、肥而不腻，涮羊肉、手把肉、烤羊腿、红焖羊肉、石头烤羊肉等等齐是蒙古羊肉的经典作念法。

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③哈萨克羊：哈萨克羊原产于天山北麓、阿尔泰山南麓，肌肉光芒润滑，红色均匀，羊肉煮沸后的肉汤表示透明，羊肉肌纤维细鲜美多汁、易消化，具有哈萨克羊肉稀零的香味，味香四溢，有“屋内煮肉屋外香”之名。

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④阿勒泰羊：阿勒泰羊是新疆维吾尔自治区阿勒泰地区特产，肉脂分娩性能高，阿勒泰羊肉肉质细嫩，容易被消化、无膻味、具有津润药用作用。阿勒泰羊肉还可加多消化酶，保护胃壁，匡助消化。

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那为什么要骟羊呢？

有羊蛋且进修的公羊，就像一辈子没见过母羊一般，一天天的，满脑子齐是坏念念想，连草也不吃了，水也不喝了，觉也睡不好了，还时时生病，羊主东说念主还指望它长的膘肥体壮，靠它得益呢，不懂行的，就像咱们，只颖慧惊悸。这种状况的公羊长得慢，羊主东说念主说，长得慢没事，我延后几个月再卖总行了吧，可除了不长个之外，它还肉质干柴，肉膻味大，卖出去了还要被买家嚼舌根，枉精神思的事情最佳别干。此时，割掉羊蛋，让它断了一枕槐安，那么这只公羊就会一心一意地吃草了，孕育速率细则比没骟的羊快，肉质细嫩，肉膻味小，卖出去也能讨个好口碑。

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